喷雾干燥器在瓜果蔬菜中的使用

喷雾干燥塔技能已经在工业出产中使用好久，但仍然存多种问题，直接影响了产品的质量。针对不同的质料液的特性，选用有针对性的试验和规划是一个重要的环节，在没有准确的数学模型能够确认时，试验仍然是处理这些问题的好方法。

喷雾干燥器的大特征是蒸腾和枯燥的表面积非常大，例如1cm3的液体雾化成100μm的液滴，其表面积将添加19000多倍，因而使得干燥速率急剧增大。冷冻干燥则需要较长的提高干燥时刻，但能够坚持干燥产品的原有质量，不至于形成物料变性。因而，结合上述两种干燥方法能够发挥两种干燥技能的优势，在达到缩短干燥时刻的同时可坚持物料的质量要求。

近年来，果蔬加工业取得了巨大的成果，果蔬加工业在农产品贸易中占有了重要地位。

现在，研讨开发了新式的喷雾冷冻干燥设备小型喷雾干燥机，选用冷冻除湿脱水接连制备低温低湿空气，结合特别规划的雾化设备，实现了料液的接连制冰粉和干燥。

速冻果蔬范畴：近些年，果蔬速冻工艺技能有了许多严重开展。首先素速冻组合式枯燥机喷雾干燥机果蔬的方法由整体的大包装转向通过加工鲜切处理后的小包装；其次素冻住方法开始广泛使用以空气为介质的吹热风干燥机风式冻住设备、管架冻住设备、可接连出产的冻住设备、流态化冻住设备等，使冻住的温度比较均匀，出产效益冬天皮肤干燥高；三素冻作为冷源的制冷设备也有新的突破，如使用液态氮、液态二氧化碳等直接喷洒冻住，使冻住的温度干燥机配件明显下降，冻住速度大幅度提高，速冻蔬菜的质量全面提升。在速冻设备方面，国内已开宣布螺旋式速冻机、流网带干燥机态化速冻机等设备，满足了国内速冻职业的部分需求。

在果蔬物流流化床干燥机范畴：主要果蔬，如苹果、梨、柑橘、葡萄、番茄、青椒、蒜薹、大白菜等储藏保鲜及流转技能的研讨与使用方干燥综合症面根本老练，MAP技能、CA技能等已在偶国主要果蔬贮运保鲜业中得到广泛使用。

喷雾干燥机明显提高果蔬汁加工范畴：高效榨汁技转筒式干燥机术、高温短时灭菌技能、无菌包装技能、酶液化与澄清技能、膜技能等在出产中得到了广泛使用。果蔬加工配备不可转笼干燥，如苹果浓缩汁和番茄酱的加工设备根本是从国外引入先进的设备。

喷雾干燥器具有杰出的均匀度、流动性和溶解性，产品纯度高，质量好。